Как называется профессия??

Присмотритесь к градостроению - мосты, коммуникации, улицы, дома и т.п.

Вы, видимо, очень деятельный человек )) Сразу всё и везде ... В целом при поступлении не выбирают кафедру (либо по умолчанию, а потом уже распределение), выбирают специальность, а курс обучения состоит из дисциплин, которые преподаёт та или иная кафедра - т.е. за время обучения, Вы изучаете предметы разных кафедр.
   То, о чем говорите Вы, это область архитектуры и непосредственно строительства. Проектирование зданий и сооружений, составление генпланов, вертикальная планировка - задача архитектора, расчет нагрузок, подбор сечений несущих элементов здания - работа конструкторов. Также паралллельно ведется работа со специалистами по электрике, отоплению/вентиляции, водоснабжению/канализации, подключаются сметчики, подсчитывающие затраты на материалы, их количество ...
   Ищите в своём городе (ближайших к нему, а может и вовсе удалённых) архитектурно-строительные вузы, там при поступлении разберетесь.(по направлению "Архитектура" в дополнение к основным предметам, придется сдавать творческий экзамен |рисунок| и черчение)
   Удачи с самоопределением, подготовкой и поступлением!)