Делается ли характер человека грубым (жестким), если он питается грубой пищей?

нет

Доподлинно неизвестно, но известно что характер делается таким в случае подмены туалетной бумаги на наждачную

да и какает семечками

Можно продолжить аналогию и сказать, что тот, кто есть много сладкого, становится добрым, а тот, кто любит острое, не может сдерживать свою агрессию ))

Три вида пищи (саттва, раджас и тамас пища)

                                   Саттвичная пища — легкая, здоровая, повышающая ясность ума.
молочные продукты: масло сливочное, масло топленое (гхи), молоко коровье, сливки, сыр, творог;
сладкие фрукты: абрикосы, апельсины, виноград, гранаты,  груши, изюм, инжир, персики, яблоки;
овощи: капуста, картофель, огурцы, помидоры, тыква, шпинат;
орехи: арахис, грецкие, миндаль, фундук;
злаки: овес, перловая, пшеница, рис цельный, ячневая;
бобовые: бобы зеленые, горох, стручковые зеленые плоды, фасоль;
лимон;
мед
                            Раджасная пища — повышающая активность, возбуждающая, с ярко выраженным вкусом. Она обычно бывает горячей, пряной и соленой, с раздражающим и стимулирующим действием
мясо, рыба, яйца;
соль, перец, горчица;
все кислое или горячее;
чай, кофе, какао; рафинированный сахар;
репа;
пряности
                             Тамасическая пища — тяжелая, отупляющая, вызывающая ощущение тяжести и подавленности. Однако тяжелое, отупляющее действие тамасной пищи проявляется только при ее чрезмерном употреблении..
говядина, свинина;
лук, чеснок, табак;
прогорклая, стоявшая, рафни­рованная, дважды приготовленная пища (разогретая);
все опьяняющие средства;
лекарства

Битиё определяет сознание...