Откуда возникла проблема истощения запасов престой воды?

Загрязнено всё, промышленными стоками, кислотными дождями. А очистка требует энергии, так что такими темпами скоро очищать станет не дешевле, чем опреснять морскую.

с развитием цивилизации . Не расчитано было на 6 000 000 000

В этой статье всё чётко расписано откуда берётся проблема с запасами пресной воды.
http://www.ecosystema.ru/07referats/01/presvoda.htm
Реки всегда были источником пресной воды. Но в современную эпоху они стали транспортировать отходы. Отходы на водосборной территории по руслам рек стекают в моря и океаны. Большая часть использованной речной воды возвращается в реки и водоемы в виде сточных вод. До сих пор рост очистных сооружений отставал от роста потребления воды. И на первый взгляд в этом заключается корень зла. На самом деле все обстоит гораздо серьезнее. Даже при самой совершенной очистке, включая биологическую, все растворенные неорганические вещества и до 10 % органических загрязняющих веществ остаются в очищенных сточных водах. Такая вода вновь может стать пригодной для потребления только после многократного разбавления чистой природной водой. И здесь для человека важно соотношение абсолютного количества сточных вод, хотя бы и очищенных, и водного стока рек.