Различие концертных и студийных песен.

Это просто на студии обработку делают "что б красиво было", с целью, во-первых, убрать огрехи исполнения, и во-вторых, обеспечить приемлемое воспроизведение на аппаратуре любого класса.

При записи на студии ты можешь записывать сколько угодно раз, пока не добьешься лучшего результата...
Как уже сказали +еще обработка, но тем не менее она голоса сильно не меняет...
Часто на концертах хотят и разнообразить, вставить какую-нибудь импровизацию, что касается не только голоса.
Конечно часто и "лажают", как говориться, но скорее это с неопытными музыкантами, чаще из-за волнения.

Во-первых, акустика (колонки, усилители, обработка) на концерте и акустика, на которой вы слушаете диски - вещи очень разные.
Во-вторых, на студии звук изменяется до неузнаваемости. тут и сложные алгоритмы реверберации, и множество модуляционных эффектов, ну и прочие фишки.
В-третьих, на живом концерте ещё ни один звукорежиссёр не настроил звучание аппаратуры "так, как надо", постоянные ошибки техников могут испортить впечатление. Неработающие мониторы, неверная частотная настройка микрофонов, несбалансированность по громкости инструментов, фонограммы и голоса также могут являться причиной нестандартного звучания.
Да и пьяные они частенько выходят на сцену, эти исполнители (мать их!!!), сам несколько раз в такие вляпывался лажи, что стыдно людям в глаза смотреть.
И не всё то, что записано в студии, является талантом. Не называю фамилий, один очень известный исполнитель такие горлопанил песни на день города у нас, что пришлось после второго номера врубить ему фанеру.