Ищем истину: не есть после 18:00, или не есть за 4 часа до сна!? :))

Лучше просто перейти на здоровое питание.

Если питается - можно. Можно еще немножко спортом позаниматься. Я прекрасно понимаю, что это не всем подходит но все же. Всем нравятся спортивные. Даже самому приятнее становится на себя смотреть. В принципе я думаю, что после 18 кушать можно. Но перед сном нельзя много калорий.

Если вы ложитесь спать в 12 ночи, то ваш ужин должен быть в 19 часов!

Квинта, ты не уточнила цель :) "не еды" после 18,00 / перед сном.
Если речь идет о поддержании малого веса, то рекомендую правило 18.00.  Правило помогает  ИМХО именно для тем кто спать ложится рано (утром), работает на чистой психологии и призвано ограничить бесконтрольную еду ночью. Т.е. девушка позавтракала, пообедала, поужинала, перекусила, поужинала, перекусила, перекусила и т.д. Идея в отмене "перекусов" после ужина и четком критерии - когда ужин. Мера является дополнительной к учету калорий и наработке пищевых привычек.

Ну вот например я. Ложусь спать в грубо говоря в 00:00, плюс/минус полчаса. За 4 часа до сна мне необходимо что-то выпить (например кефир с йогуртом). Иначе я не могу. Мой организм меня прибьёт если я в 21:00 не положу что-нибудь в желудок. Мозг будет сигнализировать и не давать мне спать.
После 18:00 я обычно пью. Пью успокаивающий отвар как можно больше.

"Более сильнодействующее успокаивающее" это смерть. Вас такой вариант устроит?

Ой, а у меня с питанием вообще смех...
Мой вес немного ниже нормы и он постоянный уже больше 10 лет. Вообще есть желание его увеличить (но только мышечную массу), но никак не получается. Специально ем на ночь углеводистую пищу (молоко, печенье, мед, сгущенку и т.п.) еще и для того, что большая умственная нагрузка, но вес - ни с места. Даже если как-то получается набрать лишний килогамм за новогодние праздники, то как только выходишь на работу, то этого килограмма уже за два дня как нибывало... Тоже самое с похудением... За время отпуска (когда нагрузка больше физическая - родителям в деревне помогаю), за две недели, могу до 4х кг сбросить. Но как только выходишь на работу эти 4 кг возвращаются примерно за неделю и это при обычном питании!!!
Правда у меня правило есть - я никогда не переедаю, т.е. если уже наелся, то могу даже не доесть завтрак, обед или ужин. Питание 4х-разовое: завтрак, обед, ужин и на ночь - специально чтобы толстеть, но толстеть не получается :))). Подкожного жирового слоя почти нет и мышцы в высоком тонусе, т.е. штангу со своим весом поднимаю легко.
А по сабжу... Это от образа жизни зависит. Если нагрузка маленькая, то нужно соблюдать все эти "до 18:00" и "за 4 часа", а если высокая, то организму наоборот, энергия нужна (мне это в свое время сказал врач). Только на ночь не нужно есть пищу, которая плохо переваривается (мясо, грибы и т.п.), лучще что-то вроде кефира или овощей и фруктов.