Как в paint при сохранении сделать по умолчанию jpg вместо bmp?

Вроде "Сохранить как - изображение JPG", впоследствии jpg будет умолчальным.

ну если так уж сильно надо, можно так:
1. Откройте Paint, сохраните пустой файл в папке, которая будет использоваться по умолчанию: Файл - Сохранить как - задайте имя файла по умолчанию и выберите формат jpg.
2. Пуск - Все программы - Стандартные - ПРАВОЙ кнопкой мыши Paint - Свойства.
Откроется окно свойств ЯРЛЫКА для Paint. Там будет строка %SystemRoot%\system32\mspaint.exe (без кавычек)
3. В конце этой строки поставьте пробел.
4. После пробела напишите полный путь (включая имя файла с расширением jpg) который будет использоваться по умолчанию (если в пути или имени файла присутствуют пробелы, то весь путь нужно заключить в кавычки). В итоге должно получиться что-то вроде этого
%SystemRoot%\system32\mspaint.exe "C:\путь по умолчанию\имя файла по умолчанию.jpg"
5.нажмите OK.
Теперь Paint при запуске его этим ярлыком, при условии что заданный файл по умолчанию существует, будет сохранять его в jpg.
Естественно при запуске Paint другим способом, при сохранении в другой папке или с другим именем файла по умолчанию будет формат bmp.