Обращение к биту с/с++

// cpuid.cpp
// processor: x86, x64
// Use the __cpuid intrinsic to get information about a CPU

Несмотря на то, что вы разобрались сами, отмечу, что доступ к отдельному биту можно получить двумя способами:
1) Использовать битовые поля (это фича C++, не уверен, есть ли она где то еще). В вашем случае это оптимальный вариант. Битовое поле - это структура, длинна полей которой задается вручную. Т.е пишем:
struct Foo
{
unsigned a : 5;
unsigned b : 10;
unsigned c : 15;
unsigned d : 2;
}
В итоге получаем структуру длинной 32 бита, т.е. 4 байта, как раз как int. А дальше возможна таая запись:
Foo f;
f.a //первые 5 бит
f.b //с 6-го по 15-й биты и т.д.
2) Использовать сдвиги и маску:
пусть нам необходим четвертый бит переменной foo
byte foo = 18; //00010010 в двоичной системе
byte mask = 16; //маска. 00010000 в двоичной системе
byte bar = (foo & mask) >> 4; // побитово перемножаем число на маску, остается только значащий бит, потом здвигаем на 4 бита вправо. получаем в bar его значение.