Почему родители применяют двойные стандарты и как с этим бороться?

Если Вы - взрослый человек и имеете достаточно средств, чтобы самостоятельно, без финансовой поддержки родителей приобрести или снять квартиру, то сделайте это. И при первом предложении "иди и живи, как хочешь", спокойно, без скандала, тихим голосом скажите: "Ладно, я пошёл. Буду звонить. Вот номер моего телефона".  На все последующие реплики, сколь бы они эмоциональны ни были, отвечайте спокойно, но твёрдо. И обязательно уйдите. Ну, а дальше - по обстоятельствам. Хорошим дополнительным аргументом была бы женитьба, хотя бы неофициальная.
Если же Вы ещё не достигли 18 лет или не можете полностью обеспечить себя всем необходимым, то лучше с родителями не ссориться, никуда не рваться, одновременно прилагая усилия к достижению финансовой и юридической самостоятельности.
В то же время следует относиться к родителям снисходительно, не стоит их огорчать: они, безусловно, Вас любят и не хотят расставаться.

Да, иногда можно услышать такой ответ от родителей, но это происходит, наверняка, в эмоциональной горячке. Не всегда можно сдержать их. А по большому счету, кому ж охота, чтобы их сын уходил от них..... Просто надо уметь договариваться, несмотря ни на что. И может быть инициатором переговоров должны выступить вы, как ни странно.

Двойные стандарты правят миром
не только в плане родителей

Родители всегда будут считать вас ребенком и всегда будут пытаться вас воспитывать, считая, что вы ведете не правильный образ жизни, слишком поздно ложитесь спать, едите не здоровую еду итд итп, но как только вы поднимаете вопрос отдельного проживания они пугаются того, что не смогут вас более контролировать и вы без их родительской опеки наломаете дров. Поэтому готовы сделать все, чтобы вы остались под крышей родного гнезда.
Я считаю, что взрослый человек, который сможет сам себя обеспечивать и контролировать ( не устраивать из своей отдельной квартиры смесь кабака и публичного дома как минимум) должен жить один. Чем раньше родители поверят в вашу самостоятельность, тем проще будет вам в дальнейшем.

Так надо прямо спросить. Мол, дорогие родители, вы против, чтобы я жил отдельно, тогда зачем вы попрекаете меня тем, что я живу с вами и не идёте на компромиссы? Может, поймут.