Как из плюс бесконечности прийти в минус бесконечность минуя точку 0?

На прямой, двигаясь непрерывно, - никак)
Двигайтесь с разрывами - и все. А про пример я что-то не понял. Так шкала отрицательных абсолютных температур вроде и не является непрерывной во всех точках.

в обход, кругом.

Через комплексную бесконечность...
правда не уверен что существует комплексная температура )

Через комплексную окружность. Действительное число можно представить как точку на оси например Х. По центру оси находится точка 0. Влево и вправо от него тянутся два луча. Их концы расположены соответственно на -бесконечности и +бесконечности. Придти из одной к другой без пересечения нуля нельзя.
Комплексное число - есть пара действительных чисел. Чтобы его изобразить, нужно изобразить одновременно два действит. числа. Для этого прибегают к прямоугольной координатной плоскости ХУ. Комплексное число можно описать точкой, координаты которой и равны тем 2-ум действ. числам. Комплексное число будет бесконечным, если расстояние от его точки до центра координат = бесконечности. Поэтому окружность бесконечно большого радиуса с центром в (0;0), и даст нам бесконечное множество бесконечных компл. чисел. Не знаю, как в алгебре выбирается знак бесконечности. Но из любой точки этой окружности(т.е. из любой бесконечности) можно прийти в другую точку той же окружности (например идя вдоль этой окружности и не заходя в ноль).