Видеомагнитофон.?

Pinnacle Studio поищите.

Плата захвата - любой ТВ-тюнер, но лучше с аналоговым или цифровым видеовходом.

это давно неактуально, только если со свадьбы перегонять...

Если видак VHS, то достаточно будет банального ТВ тюнера. Если S-VHS или HI8, то разрешения тюнера будет уже маловато. Нужна плата захвата. Они есть разные и стоят по-разному. У меня стоит простенькая  плата от Pinnacle модель не вспомню. знаю только что чип на ней SAA7113H. Цену сейчас лень искать. плата старая, но не думаю что очень дорого. Видик подключен к ней по s-video. Для VHS и S-VHS этого достаточно.
По программной части это Virtual Dub. Захват в более мощных программах, как и в самом пинакловском софте машина если и вытягивает, то с трудом и не всегда. А перезахватывать потом желания нет.
По процессу сначала идет захват без сжатия, потому как однопроходный divx весьма бестолков, а h264 на лету машина не тянет, потом полученное либо загружается обратно в даб, кропается, деинтерлейсится, и жмется divx в несколько проходов и отдается в виде файла, либо загружается в премьер, монтируется, подгоняется и передается в энкор, где добавляется менюшка и все это прямо из него кодируется и прожигается на DVD.