кто нибудь обьясни почему так в худ. школе?

Все он правильно говорит, он учит тебя технике. Размазывание мягкого карандаша это не профессионально.

В искусстве, тем более современном, столько ниш – на любой вкус. Что правильно и что неправильно – действует в контексте. Для так называемого академического художественного образования существуют понятия вкуса, приёмы работы и требования, которые художники различных сфер деятельности, разных направлений могут не признавать. Именно такая методика обучения, которую использовал Ваш учитель, я считаю, даёт основу, от которой можно отталкиваться, ища свой стиль и область применения профессиональных знаний. Это не значит, что нужно рисовать так всю жизнь.
Рисунок, который ведут от общих объёмов, с построительными линиями, выводя полутона в штриховке по объёму, научает художника рисовать, а не срисовывать (что, очевидно, и делал с фото рисовальщик на видео). Основа обучения в виде академического рисунка развивает мастерство, видение, самостоятельность, даёт широкие возможности. Конечно, есть мастеровитые художники, которые в своей узкой области выработали отточенную технику и убедительно ею пользуются. Но и не всегда такая вкусовщина имеет отношение к искусству как таковому.

Всё правильно гворит заштриховывать надо никогда не размазывате ниче если только кошку пушистую рисуешь . Если штрих правильный то когда отходишь от работы то они сливаются в форму. Это не только в худ. школе это ВЕЗДЕ так и в академии