Как туризм помогает саморазвиваться?

новые знания - расширение интеллектуальной сферы...
другие страны - другие люди - другие традиции - через других людей происходит более глубокое понимание самого себя, особенно когда ты сравниваешь себя с другими, и видишь, что "там" все по-другому...
новые знакомства - новые социальные контакты...
новые эмоции, впечатления - расширение эмоциональной сферы...
А вообще - смотря как и где путешествовать. Если стандартно-экскурсионно-пляжная Турция/Египет, то там возможны два варианта - либо полный расслабон и отключение всего, в т.ч. всех мозгов :)) либо каждый день пьянка с последующим похмельем (встречала я и такой способ отдыхать :)))
Опять же, можно ехать в другие страны "дикарем" - тогда тут полный спектр чего хочешь - и новые знакомства, и драйв, и новые ощущения, и новые знания.
Можно отдыхать активно - типа всяких туров на велах или байдарках, выездов в дальние уголки типа Камчатки покататься на снегоходах, или взойти на Эльбрус - тоже ведь Туризм! Вот тут уже больше "саморазвития" (имхо), т.к. больше "столкновений" с природой.
А можно совсем дикарем - с палаткой, друзьями и куда-нибудь, например, на Алтай. Тут за тобой никто бегать не будет, готовить за тебя не будет и прочее. Вот где воспитывается сила воли, ответственность и взаимовыручка.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8%D1%8F