Как успокоить подвыпившего человека.

Увы.., дать дельный совет в этом случае почти невозможно.. Это, что касается Вашего друга, конечно..

Знаете: у него какие-то припадки то ему всё хорошо то знать не кого не хочет. Уложил спать думал, что уже всё не с того не сего встал пошёл к двери, сказал что ему надо уйти, его ждут. Чуть дело до драки не дошло.

я только один рецепт знаю - говорить ПЕРЕД что он неадекватен
после этого в процессе пьянки ломать, причем на силу, до потери пульса

Я обычно таким пробиваю либо в область груди (НЕ в область сердца или солнечного!!!), либо провожу болевой на конечность. Человек сразу приходит в себя и становится через чур агрессивным, но это не из-за алкоголя, а из-за внешнего раздражителя (меня), поэтому через несколько секунд успокаивается и врубает мозг. За одно и трезвеет!

Знаем таких. Лучше просто не пить с подобными людьми, откровенно объяснив им суть ситуации. Успокаивать или пытаться оберегать их от всех невзгод и несчастий по пьяной лавочке крайне не советую. Ибо часто это просто пьяный кураж и таким персонажам нужна аудитория что бы показать "какой я УХ..!" - нарвётся на реальные неприятности сразу поумнеет. Если это дурь в голове, а не показуха, то тем паче вы ничем не сможете помочь, а только минимум испортите себе отдых, максимум биографию и здоровье. В общем об этом уже писали в начале.

А бить пьяного друга? По моему это свинство. Хотя кому как.

Бить пьяного друга... Если у человека "сносит крышу" то лучший способ помочь другу - это дать "под дых". Иначе потом будете жалеть что вовремя не остановили его. Ситуации бывают разные, конечно. Особенно в день его рождения...

Алкоголь снимает процессы торможения в нервной системе. При этом человек начинает вести себя в соответствии с самой подавляемой эмоцией. В случае вашего друга — это гнев, злость.
Остановить выпившего человека невозможно, вы должны понимать, что он находится в состоянии измененного сознания.
Работать  с ним можно только в трезвом состоянии и только специалисту. Лучше всего подвести его к состоянию, когда он не будет выпивать.
В ситуации, в которой оказались вы у вас есть два выхода — уйти и прекратить брать на себя ответственность за взрослого человека (часто люди пьют именно потому, что в этом состоянии у них всегда находится "спаситель"). Или второй вариант — стукнуть его — чтобы он получил желаемое. Тут, есть однако свои недостатки — драться вобще нехорошо, можно не расчитать силу, а так же друг может оказаться сильнее.
Последний вариант — пеестать с ним пить вместе или уходить с пьянки до того, как он начнет проявлять агрессию.

С такими друзьями хорошо пить на природе, вдали от посторонних людей. Главный секрет - когда он напьется, заставить заняться полезным делом, например, рыболовную сеть вытягивать. Проверено на практике, водичка хорошо освежает!  :)