себестоимость

Да,получите среднее значение одной единицы продукции

Вообще, стоимость конкретной единицы продукции формируется суммой прямых и косвенных расходов именно на этот вид продукции. Эта стоимость может изменяться с течением времени (например, в январе сырье стоило 200 р/тонну, а в феврале уже 210). Можно суммировать себестоимость за временной период (например, год), а потом разделить на общее количество продукции и получить среднюю себестоимость за год, но это надо делать по КАЖДОМУ КОНКРЕТНОМУ виду продукции, иначе, если вы все сложите и на все поделите, может произойти казус, при котором реальная себестоимость будет сильно выше, чем ваша "расчетная" и это повлияет на принятие решения (неправильного) :)
Ну, например, представьте, что у вас 2 вида продукции: пирожки и автомобили. Пирожков сделали 100 шт себестоимостью по 30 рублей и 2 автомобиля по 100000 рублей. Вот ваша общая себестоимость = 100*30+2*100000=203000. Теперь делим на 102 (общее количество продукции), получаем 1990,2
И отдаем наш красивый отчет. :) А управленец говорит: "О! Какие дешевые по себестоимости автомобили мы делаем, итить! А давайте на них цену снизим в 10 раз!"
Ну, дальше понятно, да? :)