Как изменяется пища в двенадцатипёрстной кишке?

В двенадцатиперстной кишке пища подвергается действию поджелудочного сока, иногда его называют панкреатическим соком, а также  происходит смешивание пищи с желчью, которая обеспечивает эмульгирование жиров ферментами.
Там идет дальнейшее переваривание пищи после желудка.
Обильная , острая , кислая , соленая , грубая пища всегда вызывает появление интенсивных болей.
В тонкой кишке происходит основной объём всасывания питательных веществ через кишечную стенку.
Иногда случается заброс пищи из двеннадцатиперстной кишки обратно в желудок.
Добавлю.
Центральный участок пищеварительного канала — двенадцатиперстная кишка, в которой пища, поступающая из желудка, подвергается обработке тремя пищеварительными соками: поджелудочным, желчью и кишечным.
Когда пищевые массы не поступают из желудка, содержимое двенадцатиперстной кишки имеет слабощелочную реакцию (в среднем рН 7,2-8,0). При поступлении кислых пищеварительных масс из желудка содержимое двенадцатиперстной кишки становится кислым до момента нейтрализации его щелочными соками, ступающими в кишку; рН в двенадцатиперстной кишке человека колеблется от 4,0 до 8,5.
Функции пищеварительных желез, выделяющих пищеварительные соки в двенадцатиперстную кишку, также тесно связаны и обусловлены пищеварением в желудке.