Кто-нибудь знает как варить пиво в домашних условиях?

соседи будут ох как не рады

поищите на scholar.google.com. я там как-то находил линк на публикацию по производству пива и влиянию разных технологических факторов на результат пивоварения. т.е. само пиво. статья была на английском :)

Дед у меня помер.
Пиво у него было классное.
Тёмноё.рецепт утрачен.
Вологодское с хмелем(

http://votb.ru/
http://www.dokatorg.com/pivo.htm
http://www.teddybeer.ru/home/
http://www.pivospb.ru/articles.php?id=7
http://www.mir-piva.ru/
Это не я алкоголик, это так... Но, всё же, лучше - самогон!
http://alcoholclub.narod.ru/drinks/samogon_apparat2.html

Сварить пиво дома не представляло бы никакой сложности, если бы не одно большое НО - где взять ингридиенты?
Ни солод, ни хмель, ни пивный дрожжи (нужны именно пивные, а не хлебопекарные) просто так в магазине не купишь.
А так ничего сложного - дробишь солод, промываешь от мусора, доливаешь воды  и размешиваешь (количество подбирается индивидуально - больше солода гуще пиво) , помешивая нагреваешь до 55 градусов и делаешь паузу 20-30 минут, затем нагреваешь  до 65 градусов и снова 30 минут пауза, затем до 75 и ещё 30 минут. Далее сливаешь воду, фильтруя от гущи и эту воду нагреваешь до температуры кипения. Затем после того как закипит добавляешь хмель в марлевом мешочке. Ещё кипятишь какое-то время, затем плавно остужаешь до 20-25 градусов, сливаешь в ёмкость с водяным затвором и добавляешь пивные дрожжи. Через неделю первичный процесс брожения закончен - разливай в кеги или бутылки, добавляя 1 ч.л. сахара без верха на 0.5 пива. Укупориваешь и ставишь доходить в прохладное тёмное место. Через 2 недели уже можно пить, но лучше бы выдержать 3-4 недели.