Как продать товар который не продается?

Продайте за ту цену, за которую купили. Если не будут брать - сработайте в убыток: понижайте по-немножку, пока не начнутся продажи: хоть частично компенсируете убытки. Возможно, что у большинства народа данная вещь уже есть, или же цена на неё слишком высока.

искать баланс между спросом и предложением в разрезе стоимости

Если через интернет, то можно поставить систему онлайн консультирования. В среднем, с установкой сервиса онлайн-консультанта количество диалогов с клиентами возрастает на 40-50%. Причина проста: большая часть пользователей не готова звонить в магазин. Для многих клиентов этот процесс связан со стрессом и ленью – написать гораздо проще и быстрее. Поэтому онлайн-консультант нужен практически любому бизнесу, которые хотел бы общаться со своими клиентами в Интернете или привлекать их через сеть для общения в офлайне. Система легко настраивается партнерской программой RedHelper. Основные ее преимущества: Возможность видеть сайт глазами клиентов, код системы не влияет на скорость загрузки сайта, позволяет полностью настроить внешний вид и поведение системы на сайте с помощью API, полный контроль за работой ваших операторов, высокая стабильность и надежность в работе, настройка отделов. Она быстро и удобно настроит систему на сайте. Кроме того, сама партнерка прибыльна. Приносит дополнительный доход до 25 % от суммы покупки.

А, что за товар, если не секрет?

советую статью "7 фактов, способных поднять ваши продажи."