Как правильно называются звенелки в супермаркетах, и каков принцип их работы?

передатчики на товаре

Наверное, Вы имели ввиду не невозможность "украсть", а возможность отследить наличие неоплаченного товара при выходе за территорию торговой площади.

------------------
Антикражная система работает по следующему принципу: принимает и передает сигналы электромагнитных волн. В зависимости от частоты, на которой работает система защиты от краж, можно выделить следующие виды устройств: радиочастотные, электромагнитные, акустомагнитные. Дадим характеристику каждому виду антикражных систем.
Радиочастотная антикражная система – это самая простая и недорогая система защиты товаров в торговом зале. Данная система работает по следующему принципу: при обнаружении колебательного LC контура в зоне между приемной и передающей антенными рамками раздается звуковой сигнал сигнализации. Защитный элемент данной системы – это гибкая пластиковая бирка с кодом, которая может наклеиваться на любую поверхность. Удобнее всего использовать такую антикражную систему в магазинах одежды и других, торгующих крупногабаритными предметами.
Электромагнитная антикражная система разработана специально для обеспечения сохранности мелких товаров. Принцип работы такой системы состоит в том, что рамки (их устанавливают на выходе их торгового зала) настроены на обнаружение нелинейного парамагнитного элемента. Для того чтобы нейтрализовать защитную этикетку после оплаты товара, кассир подносит товар к деактиватору, монтированному в кассовый стол. Эта система – идеальное решение для продовольственных магазинов, аптек, хозмагов, ведь прозрачные этикетки, содержащие нелинейный элемент, можно наклеить на любой товар небольшого размера.