как вести переговоры по таможне

Спокойно, взвешенно, разумно ;)

А с кем переговоры-то ?

На Дополнение#1
Ну, "обкрутить" логистов вряд ли получится. Равно как  и у них нет целей вас обманывать. Цены на рынке перевозок и таможенного оформления вполне устоявшиеся. Как таковые переговоры вообще не нужны. Достаточно просто провести конкурс среди ТОП-10 таможенных перевозчиков/брокеров. И выбрать наиболее дешевый вариант, а следующий по цене держать в резерве.
Стоимость услуг будет зависеть от многих обстоятельств. Так, например, среди таможенных перевозчиков\брокеров существует продуктовая специализация. Соответственно, говядину дешевле будет ввозить через одного брокера, а, к примеру, одежду, - через другого.
Если у вас есть несколько независимых грузопотоков из разных стран, то тоже целесообразно поручить их разным перевозчикам, чтобы, как говорится, "не складывать яйца в одну корзину".
А пытаться "обкрутить" - это себе дороже. Таможенный брокер, он как доктор, слишком много знает о вас, чтобы с ним лукавить.

Советую обратиться к таможенному брокеру, который объяснит, как правильно вести переговоры с таможней: что стоит говорить, или когда лучше держать язык за зубами. Доверьте работу профессионалам и вы не пожалеете.