Диафрагма - это такие лепесточки в объективе, они перекрывают свет, делают отверстие для прохождение света меньше.
Число обозначает соотношение диаметра линзы объектива и отверстия для света.
Число диафрагмы влияет на многие характеристики объектива, на резкость, контрастность и глубину фокуса.
При закрытие диафрагмы увеличивается резкость объектива (обычно на открытой "дырке" объективы мылят и присутствует винъетирование, то есть затемнение кадра по краям), так же увеличивается контрастность. Ну и глубина фокуса, то есть в фокусе будет область шире, однако картинка размытой части обычно не такая красивая при этом.
Если сильно закрыть диафрагму, то отверстие для света будет настолько мало, что свет начнёт огибать его и начнётся дифракция света. Так же при малом попадании света требуется больше выдержка при прочих равных, что увеличивает вероятность смаза кадра при съёмки. И это так же затрудняет фокусировку для камеры.
Менять её надо в зависимости от освещённости и того что снимаешь. Для макросъёмки (жуки и т.д.) используют максимально открытую диафрагму, чтобы выделить объект на фоне за счёт размытия заднего плана, иногда чуть-чуть прикрывают, если объект съёмки не входит в фокус должным образом либо есть проблемы со светом, то есть на открытой дырке свет может испортить кадр. А вот если надо снять несколько человек, находящихся на разном расстоянии от фотоаппарата, то дифрагму надо значительно закрывать, но при этом помнить, что выдержка увеличится в несколько раз и без стабилизации обычно человек может без смаза держать время величина которого обратно прапорциональна фокусному расстоянию объектива (то есть если объектив 50мм, то без смаза можно снимать на выдержке 1/50 секунды). Так же степень стабилизации определёют градациями диафрагмы, к примеру на хороших объективах стабилазация может быть 4 "чика", то есть это аналог того, что ты бы снимал с диафрагмой на 4 стандартных значения светлее (но не надо забывать, то при этом движущиеся сами по себе объекты стабилизироваться не будут, только от тряски спасает).
Примечание №1 В макро близость объекта от диафрагмы не зависит. От неё зависит диапазон расстояний, которые попадут в резкость. При макро увеличение достаточно велико, поэтому каждый лишний миллиметр к диапазону резкости имеет значение - усики кузнечика будут резкими, а сам кузнечик нет. Поэтому диафрагму поджимают (уменьшают).
Если максимально просто, то:
- диафрагма регулирует сколько света попадёт на матрицу
- выдежка регулирует как долго свет будет попадать на матрицу
ISO - уровень светочувствительницы у матрицы
Это основные понятия для фотографа и на их взаимодействии выстраивается экспозиция.
Что касается фотографирования - забудьте о автомате и режиме Р. Снимайте в режиме "приоритет диафрагмы". Это полуавтоматический режим и фотоаппарат не даст вам уж совсем сильно косячить! Иплюс полезная статья