Выбор сервера

Из общих соображений, для работы с БД, превышающей по объему RAM, оптимальным выбором будет сервер с дисками SCSI, т.к. они способны перупорядочивать до 256 инструкций на чтение/запись, в отличии от SATA  с NCQ - до 32 инструкций.
Кроме частот процессоров, необходимо еще сообщить их тип и производителя, от этого многое зависит. И по RAM - какая именно?Что бы дать более внятный ответ, укажите характер нагрузки (пиковый, постоянные), количество пользователей, большие или малые таблицы и т.д.
Ну а вообще-то такие вопросы лучше задавать на специализированных форумах, вроде iXBT.

Dell - достойная фирма. А если не в деньгах дело, то уровняйте конфиги по размеру памяти и дискам.

На сервере будет установлен движок чата, он один грузит 20 x 100 сообщений/мин x 250байт это норма на пике до двух раз больше все работает с MySQL

Чат - это система, не требующая особой расчетной нагрузки, зато требующаа быстрого переключяения между задачами. В этом случае преимущество будут иметь процессора с более коротким конвеером, с большим кэшем и с низкой латентностью доступа к памяти.
Для Ваших задачь идеальным бы бы сервер на платформе AMD.
Из интелов - судя по всему, в платформе с Tyan используются процессора Intel с конвеером порядка 20 инструкций и кэшем 0,5МБ, а в Dell - тот же Intel, но с конвеером в 30 инструкций, зато с более объемным кэшем 2МБ. Крое того, у Dell - несколько более быстрая память. По логике, сервер Dell - больше подходит, но дисковая систем SATA - ну очень уж смущает... Я в свое время проводил эксперименты, еще на 1С 7.7, так на 3-х параллельных потоках простого insert умудрялся добиться падения производительности системы на SATA 10 000 относительно таких же SCSI 10 000 в 2,5 раза.
Я бы пошел по экспериментальному пути. Попробуйте посмтреть частоту обращения к дискам. Если относительно редко - то берите DELL, если же идет постоянное обращение к дискам - то Tyan.