Как узнать изменялось ли изображение каким нибудь редактором?

По внешнему виду

mutant впринципе все правильно сказал. Только в изображении, которое он привел в пример, все и так очевидно. Если сделано качественно, то это долго сравнивать мельчайшие детали, оттенки слоев...

Только эксперт своим наметанным глазом выносит свое имхо. Так делают в суде, потому как точнее метода нет(автоматического)

редактором незнаю, но можно быстренько наклепать простую програмку, которая попиксельно будет сравнивать изображение-оригинал и изображение-2. Только вот даже если оригинал не подвергался изменению, а только был пару раз переконвертирован(BMP->JPG к примеру), то такая программа сочтет, что [изоброжение-2 не равно изображению-оригинал]

Я где-то слышал, что если изображение редактировалось в графическом редакторе, то редактор оставляет там свой водяной знак (какой именно и каким образом — не знаю).

есть много работы по этому поводу, и для судов, и для распознаваания  научного плагиата. К сожалению в основном алгоритмы разрабатываются в институтах и правительствах, простых программ пока не заметно.

В свойствах изображения в EXIF остается название редактора.

Некоторые (но не все) редакторы сохраняют информацию о себе в метаданных изображения (EXIF) – Photoshop или ACDSee, например.

Итак.
1. Некоторые графические редакторы добавляют некоторую информацию "о себе" прямо в файл с изображением (в .jpeg файл, например).
   Наглядный пример - jpeg файл, сохранённый в Photoshop:
      открываем .jpeg файл в блокноте и ищем слово "adobe" или "photoshop". Вот фрагмент содержимого .jpeg файла
      C8C" stEvt:when="2009-09-01T13:00:16+04:00" stEvt:softwareAgent="Adobe Photoshop CS4 Windows" stEvt:changed="/"/> </rdf:Seq> </xmpMM:History> </rdf:Description> </rdf:RDF> </x:xmpmeta>                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 <?xpacket end="w"?>яв�XICC_PROFILE ��  �HLino��  mntrRGB XYZ �О � � 1  acspMSFT    IEC sRGB           �  цЦ �    У-HP                                                 �cprt  �P   3desc  �„   lwtpt  �р   �bkpt  ��   �rXYZ  ��   �gXYZ  �,   �bXYZ  �@   �dmnd  �T   pdmdd  �Д   €vued  �L   †view  �Ф   $lumi  �ш   �meas  ��   $tech  �0   �rTRC  �<  ��gTRC  �<  ��bTRC  �<  ��text    Copyright (c) 1998 Hewlett-Packard Company  desc       �sRGB IEC61966-2.1           �sRGB IEC61966-2.1                                                  XYZ       уQ �   ��МXYZ                 XYZ       oў  8х  �ђXYZ       b™  ·…  �ЪXYZ       $   �„  ¶Пdesc       �IEC http://www.iec.ch           �IEC http://www.iec.ch                                              desc       .IEC 61966-2.1 Default RGB colour space - sRGB           .IEC 61966-2.1 Default RGB colour space - sRGB                      desc       ,Reference Viewing Condition in IEC61966-2.1           ,Reference Viewing Condition in IEC61966-2.1                          view     �¤ю �_. �П� �нМ ��� �\ћ   �XYZ      L V P   W�зmeas       �                  �Џ   �sig     CRT curv      �    �
�
2. Сравнить визуально два изображения. Это можно сделать следующим образом:
     Дано: два изображения A и B
     Задача: найти отличия
     Решение:
        Открываем два изображения в Photoshop в одном документе на различных слоях (изображение A на слой LayerA , изображение B помещяем на слой LayerB).
        Пусть слой LayerA находится над слоем LayerB
        Для верхнего слоя (LayerA) устанавливаем режим смешения - Difference. Эта операция вычитает значения интенсивности каждой компоненты цвета попиксельно. Грубо говоря - это LayerA минус LayerB
        Выполняем сведение слоёв.
           Выделяем слои LayerA и LayerB и нажимаем Ctrl+E
           После сведения, два этих слоя преобразуются в один
        Последний, шаг - выполнить растяжение гистограммы для получившегося слоя
           Выделяем получившийся слой и нажимаем в меню - Image --> Adjustments --> Equalize
        Даже самые маленькие различия будут хорошо видны