Официально считается, что в 2022 году, но конец света наступит раньше. Лично я вот прямо сейчас использую исключительно html5. В самый что ни на есть данный момент ваяю вот это чудо:
http://89.163.79.179/criminal/private/ , время от времени отвлекаясь на ВиО. Страничка почти готова, можете посмотреть в код, полюбоваться на эту красоту. Код действительно куда более красивый, чем в любой более ранней спецификации. Особенно мне нравится объявление доктайпа :)
А что нового… смотря по сравнению с чем. По сравнению со всеми более ранними спецификациями более осмысленные тэги и атрибуты. Согласитесь же, что тэги <header>,<footer>,<article> более семантичны, нежели одинаковые <div> на все случаи жизни. А такие атрибуты, как например placeholder, required — узнав о них, удивляешься, как их не ввели ещё лет десять назад.
По сравнению с xhtml убрали ненужные и необоснованные с точки зрения здравого смысла ограничения, такие как например запрет на target для ссылки. Вариант синтаксиса предлагается на выбор: html или xhtml. И тот и другой будет правильным синтаксисом html5. А вот их смешение уже вводит валидатор в ступор.
Ещё из нового: новые баги в IE6. Но их на удивление мало. Пока обнаружен лишь один, не позволяющий поместить фокус ввода в поле <input type="search" />. Решение, предложенное Студией Артемия Лебедева: забить. Решение правильное, мне нравится, и я его активно использую на практике.
В общем, предлагаю считать html5 вышедшим, поддерживаемым современными браузерами, и активно применять его на практике.
Дикая Лань права-HTML5 можно пользоваться уже сейчас-для меня важными свойствами HTML5 которые работают во всех современных браузерах включая IE являютя
1.Cross-document messaging
два и больше файлов загруженные из разных доменов(на основную страницу и iframe) могут обмениваться между собой текстовыми сообщениями-пример
http://achau.appspot.com/demo/html5/crossdoc/index.html
2.contenteditable-наберите у себя <div contenteditable=true>text</div> и можно редактировать текст в диве -если применить для body-то весь текст на странице
3.элемент canvas-который не работает в ie
http://www.canvasdemos.com/
----------------
Правда что делать с устаревшими версиями браузеров-вопрос открытый
про тэги <audio>,<video>: осторожно, но можно.
В боевых коммерческих проектах пока стоит воздержаться, а в блоге гика очень даже уместно.
ФФ/Сафари/Хром очень красиво с ними работают. Опера ведёт себя странно, то добавляя, то убирая их поддержку. ИЕ… ну кому-то ещё надо что-то про него говорить?