Не сменить кодировку файла

Есть cms битрикс, база и весь сайт были в кодировке windows 1251, понадобилось перевести в utf8. Очень большая часть сайта просто не хочет менять кодировку - то есть файл вроде как сохраняется в utf, ни ошибок ни предупреждений. Но если открыть файл из веба или редактором глянуть кодировку то она опять ansi.

Примечание:
Я вообще то про кодировку самого файла и говорю.

Примечание:
Загрузка на сервер в разных режимах не помогает. Если взять отдельный файл и скачать себе на комп то и так не сменить кодировку.Только если создавать новый и в другой папке. Но после аплоада файл снова становится ansi.

Примечание:
srs2k Пробовал, результат нулевой

RPI.su - самая большая русскоязычная база вопросов и ответов. Наш проект был реализован как продолжение популярного сервиса otvety.google.ru, который был закрыт и удален 30 апреля 2015 года. Мы решили воскресить полезный сервис Ответы Гугл, чтобы любой человек смог публично узнать ответ на свой вопрос у интернет сообщества.

Все вопросы, добавленные на сайт ответов Google, мы скопировали и сохранили здесь. Имена старых пользователей также отображены в том виде, в котором они существовали ранее. Только нужно заново пройти регистрацию, чтобы иметь возможность задавать вопросы, или отвечать другим.

Чтобы связаться с нами по любому вопросу О САЙТЕ (реклама, сотрудничество, отзыв о сервисе), пишите на почту [email protected]. Только все общие вопросы размещайте на сайте, на них ответ по почте не предоставляется.