Как готовить вешенки???

Можно сразу жарить с луком.

Помнится, я их только один раз брала и жарила с картошкой, как лисички.

Вешенки относятся к тем грибам, которые отваривать предварительно не надо, а готовить их на огне нужно не более 10-15 минут. Если их пережарить, они потеряют все свои полезные свойства, вкус и станут попросту “резиновыми”.
В наших магазинах вешенки стали продавать уже давно, да и цена на них более чем доступна. Поэтому готовлю с ними различные соусы, добавляю их в салаты, или просто жарю !!!!!!!!!!!!!!!
Проще простого:
Вешенки промыть под проточной водой, слегка обсушить, нарезать соломкой толщиной около 1 см.
Лук репчатый очистить, нарезать небольшими кубиками.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить его в на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут.
К слегка обжаренному луку выложить вешенки, посолить, поперчить по вкусу.
Жарить вешенки 10-15 минут до готовности.
По желанию в конце жарки можно добавить пару столовых ложек сметаны и посыпать зеленью.. )))

как любые другие грибы...