Необходимость сертификации продукции, предприятий быстрого питания?

SonOfSun, 350 просмотров

Данность:
Планируется открытие пиццерии, реализация продукции будет идти непосредственно клиентам без поставки в магазины.
Вопрос:
Какие нужны разрешительные документы на продукцию?
Каковы требования СанПин к цеху по производству пиццы?
Нужно-ли сертифицировать каждый отдельный вид пиццы?
Если есть рекомендации тоже буду признателен. Спасибо.

Ответы:

Без имени

Нужно будет обязательно заключение Санэпидемстанции. Они должны будут проверить и помещение на пригодность к такого вида работам (вентиляция, соблюдени норм по площади, по хранению продуктов и продукции и т.д.), и саму продукцию на "съедобность". Каждый отдельный вид продукции санэпидемстанция сертифицирует отдельно. Как правило, обращают внимание в т.ч.и на упаковку.
Из рекомендаций - в пицце, которую будете везти в санэпидемстанцию, не ложите никуда маргарин - только натуральное сливочнойе масло.

Без имени

При наличи личных связей в налоговой, необходимость в таких сертификатах отпадает.

Маратыч

на пиццу надо обязательно получать СЭЗ - гигиеническое заключение, т.к. это продукт питания. А вот сертификат ГОСТ Р - получать не обязательно, т.е. можно сделать добровольный сертификат. НО! обязательно надо оформить декларацию соответствия ГОСТ Р. Заполняет ее сам производитель или поставщик - или при помощи экспертного органа, например "Серконс" (www.serconsrus.ru) и регистрирует в органе по сертификации, который аккредитован в системе ГОСТ Р.

15 лет назад

RPI.su - самая большая русскоязычная база вопросов и ответов. Наш проект был реализован как продолжение популярного сервиса otvety.google.ru, который был закрыт и удален 30 апреля 2015 года. Мы решили воскресить полезный сервис Ответы Гугл, чтобы любой человек смог публично узнать ответ на свой вопрос у интернет сообщества.

Все вопросы, добавленные на сайт ответов Google, мы скопировали и сохранили здесь. Имена старых пользователей также отображены в том виде, в котором они существовали ранее. Только нужно заново пройти регистрацию, чтобы иметь возможность задавать вопросы, или отвечать другим.

Чтобы связаться с нами по любому вопросу О САЙТЕ (реклама, сотрудничество, отзыв о сервисе), пишите на почту [email protected]. Только все общие вопросы размещайте на сайте, на них ответ по почте не предоставляется.