Почему снег не сбрасываю в реку?

сбрасывают

Пока он там на полигонах растает - пройдёт время. Если сбрасывать сразу, то уровень воды заметно повысится при таянии льда на реке и выше шанс наводнений.

Также снег возят на снегоплавильни. Там он сливается в канализацию затем проходит через очистные сооружения

Вообще-то, вода из канализации не в реки и водоёмы попадает. А в очистные сооружения.

Чтобы у рыб не было сотрясения мозга (шучу). Идеальный вариант - сжигание снега в специальных печах. Но это еще мало где применяется. Это и эффективно, и экологически правильно.
Грязный снег, собираемый с улиц и тротуаров, нельзя просто вывезти за город и вывалить на землю, так как он содержит в себе чуть ли не всю таблицу Менделеева: здесь присутствуют нефтепродукты, бытовой мусор, песок и соль, применяемые для борьбы с гололедом. Иными словами, полежавший в городе снег очень грязный, и если его не утилизовать надлежащим образом, то весной он (а точнее, талая вода) может стать источником загрязнения как водотоков и водоемов, так и грунтовых и подземных вод. Кроме того, там, куда его сваливают, остается твердый осадок из смеси тяжелых металлов, нефтепродуктов, хлоридов. Это приводит к загрязнению почвы на территории свалки.
В Москве собираются бороться со снегом при помощи канализации. Московские инженеры разработали новую технологию уборки снега в городе. Собранный снег будут плавить на снежных свалках, стоки с которых поступят в городскую канализацию. Для плавления снега нужна тепловая энергия. Специалисты "Мосводоканал НИИ проекта" нашли изящное решение этой проблемы, предложив использовать тепло канализационных стоков. Объем стоков, поступающих в городскую канализацию, при добавлении снега возрастет менее чем на 2%. Расчеты показали, что содержание токсических веществ в канализационных стоках также увеличится незначительно. В большинстве районов Москвы проектировщики предлагают строить снежные свалки прямо на канализационных коллекторах.