Какой ужин самый лучший?

Самый лучший - это ранний ужин. Не позднее 20 часов. А домашний он, в ресторане, с выпивкой или без - это уже не слишком существенно.

Который подан от души

Диетологи не рекомендуют есть на ночь жирное мясо или рыбу, но и одними овощами-фруктами обходиться не советуют. Первые подстегивают аппетит, во вторых слишком много глюкозы, избыток которой превращается в жирные кислоты и откладывается в виде излишков на талии. ЛУЧШИЙ УЖИН – это кусочек постного мяса с овощным гарниром, а также творог, сырники и прочие блюда из белка и сложных углеводов.
Ешьте не позднее, чем за 2,5 часа до сна, тогда у организма еще будет время "растрясти" набранные калории. Лучший способ от них избавиться – отправиться на прогулку. Вечерняя возня с детьми тоже способствует потере килоджоулей.

Тот, который самый лучший для меня :)

Сесть за стол часа за четыре до сна и съесть не больше 20% дневных калорий  (суточная потребность взрослого человека в зависимости от возраста, пола, образа жизни и прочих факторов от 2500 до 4500 тысяч калорий). На тарелке - нежирное и малокалорийное, в стакане – несладкое и безкофеиновое. Для вечернего приема пищи подходят те продукты, которые к моменту засыпания успевают эмигрировать из желудка в кишечник.
Меньше всего – на 1-2 часа - задерживаются в желудке кисломолочные продукты, натуральные йогурты, некрепкие бульоны, яйца всмятку, омлеты и несладкие фрукты (если последние съедены на голодный желудок).
Чуть дольше – от 2 до 4 часов - остаются в желудке рыба, постное нежареное мясо, рис, отварной картофель, сладкие фрукты, овощи (за исключением бобовых) и салаты.
И совсем долго – более 4 часов - ожидают транзита жирное и жареное мясо, жирная рыба (например, сельдь или скумбрия), бобы, а также всевозможные сочетания белковых (мясо, рыба, творог) и крахмалистых (хлеб, макароны, каши, картофель) продуктов.
Также стоит учитывать, что вечером хуже усваиваются жиры и животный белок, поэтому предпочтение за ужином лучше отдавать растительным белкам и «правильным» углеводам с низким гипогликемическим индексом.
Таким образом, для полезного ужина сгодятся: кисломолочные продукты, зеленые овощи, отварная или запеченная рыба (мясо) либо, вместо всего этого, фруктовое изобилие.

Самый лучший ужин - ОТДАННЫЙ  ВРАГУ !
Надо питаться по принципу:
"Завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем, а ужин отдай врагу!