Можно ли готовить суши и сашими из пресноводных видов рыбы?

Ответы:

да

>употребление в пищу сырой рыбы
Глистами, червями и прочими паразитами.

morph

Дополнительный вопрос.
Как определить заражена ли рыба тем или иным паразитом?

Про паразитов никогда не думал. Наверное, увидишь. Но из речной мы делаем.
Едим сырую рыбу, правда солим ее и нет проблем.

AnthonyS

>Как определить заражена ли рыба тем или иным паразитом
Определить без специальных средств НЕВОЗМОЖНО! Личинки микроскопические!
При этом и не речная рыба - тоже часто инфицирована тоже! Поэтому любители этого добра рискуют очень и очень сильно.
Есть лишь некоторые породы, риск от которых всего лишь ниже. Это: Щука, Судак, Осетровые, Лососевые. При достаточном количестве соли и уксуса риск совсем невелик.
Особенно опасны: Лещ, Плотва, Амур, Язь

Kiyomasa KATO

Суси и сасими - блюда японские. а японцы не едят пресноводную рыбу в сыром виде (именно по причине глистов). Из пресноводных они используют угорь - но он обязательно прожаривается.
Если из наших рыб приготовить эти блюда - получится вовсе не суси и сасими. Типа пельменей с творогом вместо мясного фарша.
Соль и уксус спасут от глистов, но не сделают блюда сусями и сасими.

17 лет назад

RPI.su - самая большая русскоязычная база вопросов и ответов. Наш проект был реализован как продолжение популярного сервиса otvety.google.ru, который был закрыт и удален 30 апреля 2015 года. Мы решили воскресить полезный сервис Ответы Гугл, чтобы любой человек смог публично узнать ответ на свой вопрос у интернет сообщества.

Все вопросы, добавленные на сайт ответов Google, мы скопировали и сохранили здесь. Имена старых пользователей также отображены в том виде, в котором они существовали ранее. Только нужно заново пройти регистрацию, чтобы иметь возможность задавать вопросы, или отвечать другим.

Чтобы связаться с нами по любому вопросу О САЙТЕ (реклама, сотрудничество, отзыв о сервисе), пишите на почту [email protected]. Только все общие вопросы размещайте на сайте, на них ответ по почте не предоставляется.