каким был оффсайд раньше?

Было 2 этапа. Когда-то считалось, что при получении мяча перед атакующим должно быть 2 защитника, не считая вратаря. Потом приняли, что всего два игрока, независимо - вратарь или нет.
Но это было сильно давно. А комментаторы имеют ввиду правило пассивного офсайда - раньше свистели офсайд, если хотя бы кто-то был в офсайде, кроме активно выбегающих из него. Считалось, что человек или может отвлекать или получить преимущество при доигровке эпизода. Например, когда-то так наказали сборную СССР в 1/2 ЧЕ с бельгийцами - не засчитали забитый  прямым ударом со штрафного гол, так как кто-то там сбоку залез. Несправедливо было жутко. Сейчас пассивы практически не считаются. Очень редко судья решает, что игрок в офсайде всё-таки мешал. Вот и в 1/2 Снайдер забил гол, когда Перси был в оффе. И засчитали, хотя он был на пути мяча.
А насчет "нога/грудь/голова впереди/на одной линии" - это не правило, а методические рекомендации.