Сколько информации может усвоится за раз?

Нет мотивации - ни черта ты не усвоишь.
Особенное если учесть, что "до этого читат романчики  и статьи в интернете".

В идеале мозг может запоминать все, что ты видишь, но надо тренировать его постепенно

Это строго индивидуально. Каждый способен впитать по мере своих возможностей. Пробуй и сам для себя определяй сколько в тебя влезает. Нам-то откуда знать твой предел.

1. зависит от возраста.
2. зависит от развитости Гиппокампа.
3. а стоит ли запоминать всё, что там пишут? там ведь тоже есть ошибки, передёргивания, переобобщения и пр...

Научная литература, научной литературе рознь. Есть для массового читателя литературы, где все процессы образно описываются, приводятся доступные примеры и т.д. И такую литературу можно читать просто как книгу, плотность информации там низкая, сложность информации ниже средней или просто поверхностная. Такую литературу можно читать и по 3 и по 4 и по 10 часов к ряду и каждый день, информация будет усваиваться хорошо.
Но с серьёзной литературой так не выйдет. Во первых это, как правило, журнальные публикации. Это самый край знаний современности. И эти публикации на английском языке... В лучшем случаи (и подшивки этих журналов найти не просто). В них плотность важной информации максимальная, 5 страниц могут включать в себя исследования и гипотезы которые через 10, 20, а то и 50 лет могут превратиться в трёхтомник, в котором ни на каплю не будет больше данных. Для переваривания такой информации нужно время, и понимание информации не связано с процессом чтения, то есть само чтение не даёт результата, и времязатраты могут быть совершенно неопределённые и никак не нормироваться по дням.