что делать?

Ну если верить тому "что у трезвого на уме,то у пьяного на языке" то он вас очень любит)
Но лично я считаю что он не звонит трезвый потому что не хватает смелости использовать вас трезвым)
а пьяному ему ничего не страшно)

могу задать нескромный вопрос:вы с ним сексом занимаетесь?)

не думаю что за три года человек не может набраться храбрости и и сказать что есть чувства)
Это развод.
А пьяный звонит потому что он потом не несёт ответственности за сказанное,потому что  пьяный)
Это очень удобно кстати)

ну вообщем пригласи его встретится когда он будет трезв и посмотри как он себя вести будет

Говоря о чувствах нельзя судить так строго только по одному этому факту.
В любом случае варианта будет два и 50 на 50.
Почему все должно быть так запутано? Типа - он напивается что бы не нести ответственность и так далее.
Нет. Алкоголь - это как стимулятор. Люди даже наркоту используют при поступлении в театральный. Потому что она помогает им забыться и сделать все как нельзя лучше, не думая о стеснении.
Вообще, говоря о вашей ситуации - ничего лучше откровенного разговора никто не придумал.
У вас в любом случае только один выход - написать или позвонить ему и пригласить на встречу.
А там обсудить все это. Я думаю, если даже вы скажете большую часть за него, а он просто ответит да или нет, это уже будет значить многое.

"... объясняя это тем что трезвый он стесняется или не знает о чём говорить ..." - Такое быыыыывает.
Вывод: 50 на 50.
А почему не попробовать?

А ты не боишься строить отношения с потенциальным алкоголиком? извени конечно, но раз в трезвом виде он боится, значит частенько будет выпивать для храбрости...ты уверена, что это тебе нужно? оглянись, так много мужчин, которым не нужно напиваться, чтобы признаться в любви!

Стесняется своей любви? (по трезвой?) - бросай его!
Он тебя не уважает и не любит.Обычно своей половинкой и любовью гордятся, а не стесняются. :)

Есть один старинный индейский рецепт, как понять человека... нужно быть с ним на "одной волне".
На тропе "войны" распить бутылочку спиртного НА ДВОИХ: мысли собеседника будут понятны - УВАЖЕНИЕ растет на глазах!
Может Вам и суждено договориться...
Но, по-женски, Вам скажу: любите того, кто к Вам питает нежные чувства днем, а не прячется по ночам за пеленой хмеля...

бросай его, мало того что пьяница;) так еще и трус;)

Во первых,у меня возник вопрос за что ты его любишь?Вы видитесь редко....это уже факт.Не хочется тебя обижать,но человек который любит любыми способами хоть на минуточку на захочет тебя увидеть,даже если он занят,у него проблемы и всё в этом роде.С такими отношениями как у вас я в жизни встречалась.Просто понимаешь,когда человек выпьет,ему резко хочется любви,внимания,поцелуев и он вспоминает о тебе.Скорее всего,он не хочет быть с кем-то,в тебе он видит близкого хорошего человека,но вовсе не любимого.
Он говорит тебе что трезвый стесняется или не знает о чём говорить?Да разве такое возможно?Это просто бред,который он вешает тебе на уши.За что он тогда тебя любит если ему нечего тебе сказать?Да и вообще какие могут быть дальнейшие отношения в такой ситуации.Никаких.
Ты пишешь что между вами были только поцелуи и объятия.И скажи ты думаешь,что он эти 3 года мастурбировал.нет конечно.были у него девки и не одна.
Зайка,пожалуйста открой глазки,посмотри на него.не нужен он тебе.ты достойна большего.всё у тебя будет.Огромное счастье,неземная любовь,море поцелуев,радости,счастливых моментов.В мире так много хороших парней,а мы вечно обращаем внимание на какое-то гавно.Понимаю,тебе будет трудно.но ты пойми ТЫ СОЗДАНА ДЛЯ БОЛЬШЕГО,а не для того,чтобы ждать его звонка и быть собачёнкой,которая в любой момент к нему прибежит,только позови.Подумай как на тебя смотрят тебе,которые знают чем он занимается целыми днями и с кем и знают о твоих чувствах к нему.Начинай новую жизнь,не теряй время на всяких,ищи единственного.Желаю тебе счастья,солнышко.