Г.П. Марсаков - инженер

Хлебозавод имени В.П. Зотова, он же Хлебозавод №5 основан в 1931 году - памятник промышленной архитектуры, достопримечательность района. Завод построен в 1931-32 гг по проекту архитектора А.С. Никольского (здание) и инженера Георгия Марсакова (техника). На протяжении более 70 лет завод ежедневно выпускал свежую выпечку, часть которой продавалась непосредственно рядом с заводов в принадлежащей ему небольшой лавке.

В квартале между Левашовским проспектом, Большой Зелениной и Барочной улицами, расположен механизированный хлебозавод, который вошел в строй в 1933 г. Круглая форма многоэтажного здания органично связана с вертикально-кольцевым циклом приготовления хлеба. Эта новая оригинальная технология индустриального хлебопечения была разработана и внедрена талантливым инженером Г. П. Марсаковым. По его проекту в Ленинграде были построены два одинаковых завода — Кушелевский (Политехническая ул., 11) и Левашовский. Аналогичные предприятия сооружены в Москве.
Процесс производства протекает по круговой автоматизированной линии сверху вниз. В центре установлена вращающаяся круглая печь. С верхних этажей хлеб поступает в складские помещения и в зону отгрузки. Вертикальные инженерные коммуникации проходят по средней оси шестиэтажного корпуса. Заводы сооружены в железобетонных конструкциях с несущими стойками и радиально расходящимися балками перекрытий.
Согласно концепции Г. П. Марсакова, основанной на теории машин, структура здания не только вытекает из технологии, но и образует с ней единое целое. При этом он считал универсальным принцип построения круглых форм, предлагая распространить его на промышленные сооружения, общественные здания и даже градостроительные образования.
http://www.gradpetra.info/?p=hist_hom&des=%F3%EB%E8%F6%E0&rn=%CF%E5%F2%F0%EE%E3%F0%E0%E4%F1%EA%E8%E9&street=%C1%E0%F0%EE%F7%ED%E0%FF%20%F3%EB.&home=4&t=strh#0