Потому, что для усваиваемости в этом плане огородной морковки нужен жир и кальций - то есть, молоко, или, еще лучше, сметана. Некоторые люди не переносят лактозу.
Может быть, еще потому, что оранжевый колер морковки, так же как у мандаринов, является аллергеном.
Бох с вами, кушайте чернику)
Справедливо считается, что самыми мощными природными глазными витаминами являются черника и морковь. Но не стоит набрасываться на морковь, репу и грейпфруты - в большом количестве "рыжие деликатесы" вредны для печени.
http://www.mosmedclinic.ru/articles/11/79
Кроме рыжего цвета, других отличий, вроде, нет. В статьях о зрении всегда пишут именно эту пару продуктов, не выделяя, который из них полезнее.
Главное система, то есть систематическое употребление, морковь в свежем виде проще сохранить и сделать сок добавив оливковое масло, а черника безусловно в свежем виде очень полезна, а при заморозке и других способах хранения теряет свое биологическое воздействие. А лучше дополнять одно другим.
Серёженька, я исправила ситуацию с минусом.
Черника для глаз не полезнее моркови. Это пиар-ход производителей препарата "Черника форте". Для улучшения зрения необходимо сочетание витамина А (бета-каротина) и витамина С. Сравните сами: в чернике каротина 0,75-1,6 мг/100г (жалкие слёзы) и витамина С 5-6 мг/100г, а в моркови соответственно 9 и 5. Видно, что при одинаковом содержании витамина С, в моркови несравнимо больше провитамина А, чем в чернике. Есть продукты, в которых содержание витамина А намного больше: садовая рябина - 9 мг/100 г, облепиха - 10, боярышник - 14. В жёлтом болгарском перце, авокадо бета-каротина значительно больше, чем в моркови. Лидером является абрикос (сушёный, свежий). Во фруктах и овощах витамин А большей частью содержится в форме провитамина каротина. Его известными источниками являются, например, шиповник, абрикосы, персики, бананы, черника, а также овощи: морковь, петрушка, тыква, шпинат, горох, капуста, спаржа, болгарский перец. Во фруктах и овощах витамин А встречается редко, он содержится в некоторых животных продуктах, в таких как рыбий жир, масло, печень, желток, кровь, мясо некоторых рыб и т.д. Витамина А особенно много содержится в говяжьей печени, печени морских животных и рыб, сливочном масле, яичном желтке, сливках. Суточная доза витамина А в двух яичных желтках. Витамин Е (токоферолы), предохраняя витамин А от окисления, улучшает его усвоение. Дефицит цинка может привести к нарушению превращения витамина А в активную форму, а также к замедлению поступления витамина к тканям. Эти два вещества взаимозависимы: витамин А способствует усвоению цинка, а цинк, в свою очередь, способствует усвоению витамина А. Полезность черники определяется тем, что в ней содержатся самые сильные антиоксиданты - антоцианидины. Эти антиоксиданты из группы биофлавоноидов способствуют улучшению ночного зрения, делают капилляры более прочными и стимулируют регенерацию родоксина - пигмента глаза, который воспринимает свет при пониженной освещённости.Черника увеличивает количество дофамина в организме, который способствует выработке соматотропина - гормона роста, отвечающего за омоложение организма.