Как определить качество мяса?

Lina_sg, 135 просмотров

Собственно, я все почла уже по этой теме, что могла найти (например, http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/meat/ ). Но все равно сомневаюсь. Купила сегодня какие-то кусочки свинины, вроде какой-то сладковатый не очень приятный запах почувствовала, но не очень сильный, вроде не тухлое, в общем не знаю. У меня еще и нос заложен постоянно:( Решила сварить. Вот сейчас варится, сам бульон нормально пахнет, а в соседней комнате стоит этот запашок... Может свежее мясо иметь неприятный запах? Например, если это был хряк? Или лучше все выкинуть и сварить себе кашку, ей точно не отравишься...
честно говоря, как мясо выглядело до варки не помню, мясо как мясо...

Примечание:
вот-вот, жду когда любимый придет с работы и сам понюхает. Все равно ему это все есть))

Ответы:

Гвинблэйд

ну после варки уже не определишь.
но лично я бы рисковать не стал.
вобще как детекторы свежести и аветитности используйте родственников. =)

wowan1

Хряк имеет спечифический запах отличный от испорченого, но лучше не рисковать.

Ли

Возможно Вы варите мясо повторно замороженное, хорошо еще, если повторно...
В таких случаях помогает слабый раствор марганцовки (замачивают минут на 20 перед готовкой), но учитывая, что ее в аптеках сейчас не стало, пользуйтесь раствором уксуса.

Без имени

да нет, свинина при варке имеет специфический запах, я вот говядину больше люблю. свинину лучше жарить.

Без имени

свежесть мяса надо определять при покупке. Надавливаем пальцем и смотрим: если ямка сразу выровнялась- значит, мясо свежее, если вмятина осталась- мясо лучше не брать. Также, мясо не должно быть липким и влажным))) Все по Госту))))

15 лет назад

RPI.su - самая большая русскоязычная база вопросов и ответов. Наш проект был реализован как продолжение популярного сервиса otvety.google.ru, который был закрыт и удален 30 апреля 2015 года. Мы решили воскресить полезный сервис Ответы Гугл, чтобы любой человек смог публично узнать ответ на свой вопрос у интернет сообщества.

Все вопросы, добавленные на сайт ответов Google, мы скопировали и сохранили здесь. Имена старых пользователей также отображены в том виде, в котором они существовали ранее. Только нужно заново пройти регистрацию, чтобы иметь возможность задавать вопросы, или отвечать другим.

Чтобы связаться с нами по любому вопросу О САЙТЕ (реклама, сотрудничество, отзыв о сервисе), пишите на почту [email protected]. Только все общие вопросы размещайте на сайте, на них ответ по почте не предоставляется.