Откуда берутся пузырьки на дне кострюли при нагревании/кипячении воды?

так с дна и берутся!

На дне температуры выше и там вода при такой температуре попросту испаряеться и из-за поверхносного натяжения выходит наружу в виде пузырьков.

Помню 100% что проходили это в 8 классе.

Дык это ж елементарно)

Пузырек - это же ВОЗДУХ. Откуда же он берется в воде?

При большой температуре вода начинает активно испаряться. Чаще всего это происходит вокруг примесей воды, на поверхности и на дне кастрюли. Поэтому внутри воды образуются пузырьки, состоящие из пара и, может быть, кислорода, который растворён в воде.

Пузырек - это не воздух, а пар, то есть газ (газообразное состояние воды).

да это пар.

По мере нагревания кастрюли ее дно и стенки покрываются мелкими газовыми пузырьками. Они чаще всего образуются на дне кастрюли — особенно там, где есть следы жира, песчинки, мелкие царапины или невидимые глазом микротрещины. Эти пузырьки образуются за счет выделения газов, растворенных в воде. Температура воды у дна несколько выше, чем на поверхности, поэтому вода возле дна должна испаряться более интенсивно. Только куда ей испаряться в глубине? Вот вода и находит выход - испаряется внутрь газовых пузырьков. С повышением температуры количество пара в пузырьке растет, пузырек увеличивается в объеме, наконец, выталкивающая сила Архимеда отрывает его от дна, и он всплывает. При приближении к температуре кипения количество паровых пузырьков быстро увеличивается, и... начинается процесс кипения.

>> LD: Пузырек - это же ВОЗДУХ. Откуда же он берется в воде?
А рыбы как дышат?