Как разобрать данные, полученные по jQquery AJAX

Есть достаточно простой код:
$(function(){
$("#id").click(function(){
$.ajax({
type: "post",
url: "file.php",
dataType: "html",
data: dataString,
cache: false,
success: function (data) {
$("#message").html(data)
}
});
return false;
})
});
Весь полученный результат, как строка выводится в файле file.php оператором echo.
Далее уже, как видно по коду, записывается в элемент с id="message".
Вопрос - как мне разобрать полученный результат, чтобы его можно было записать не в однин элемент, а, например, раскидать по полям формы.
Быть может нужно изменить dataType на json или xml, но тогда в каком формате и каким оператором (сейчас echo) отправлять данные. Спасибо.

RPI.su - самая большая русскоязычная база вопросов и ответов. Наш проект был реализован как продолжение популярного сервиса otvety.google.ru, который был закрыт и удален 30 апреля 2015 года. Мы решили воскресить полезный сервис Ответы Гугл, чтобы любой человек смог публично узнать ответ на свой вопрос у интернет сообщества.

Все вопросы, добавленные на сайт ответов Google, мы скопировали и сохранили здесь. Имена старых пользователей также отображены в том виде, в котором они существовали ранее. Только нужно заново пройти регистрацию, чтобы иметь возможность задавать вопросы, или отвечать другим.

Чтобы связаться с нами по любому вопросу О САЙТЕ (реклама, сотрудничество, отзыв о сервисе), пишите на почту [email protected]. Только все общие вопросы размещайте на сайте, на них ответ по почте не предоставляется.